Sopa de miso, calabaza y cúrcuma
Dificultad
Esta sopa de miso es ideal para la temporada otoñal. Utilizamos calabaza y cúrcuma porque creemos que el miso les queda genial pero podemos usar las combinaciones que queramos.
Ingredientes
MISO
Calabaza
Zanahoria
Cúrcuma
Pimienta negra
Aceite de oliva
Procedimiento
La sopa
Pondremos a hervir la calabaza con la zanahoria y un poco de sal. Si tenemos alguna hierba que nos guste o ajo/cebolla también lo podemos agregar. Una vez cocidas las verduras, agregaremos la cúrcuma y la pimienta y lo pasaremos por la licuadora/procesadora para obtener la textura de crema.
Por otro lado mezclaremos nuestro miso con el aceite de oliva (combinación excepcional) y lo agregaremos a nuestros platos. Podemos agregar jengibre fresco (seco también puede ser) por encima para potenciar nuestra súper sopa otoñal.
Más Info
Esta sopa de miso se puede realizar con cualquier combinación de verduras que nos guste, el miso también se puede agregar a cualquier tipo de caldo.
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